蒜苗炒肉片的做法

2019年05月15日 来源:

主料: 蒜苗 适当 瘦肉 适当

辅料: 大葱 适当 姜 适当 蒜 适当 干红辣椒 适当 花椒 适当

调料: 酱油 适当 盐 适当 鸡精 适当 食用油 适当

蒜苗炒肉片的做法:

1、把蒜苗的尾部如图示1样去掉。

2、切去蒜苗头部的1小节,然后洗净。

3、将洗净的蒜苗切成1小段式。

4、大葱洗净切小小段,蒜切末,姜切小片。

5、瘦肉切片或条状放入碗中,加入适当酱油拌匀腌制1下。

6、炒锅洗净,开火烧干的同时倒入蒜苗。

7、如图所示,不断的干煸翻炒。

8、待炒出香气逸出并均匀受热既可盛出备用。

9、往锅里倒入食用油烧热。

10、倒入切好的葱姜蒜翻炒香。

11、倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色。

12、倒入干煸过的蒜苗炒匀至出快熟。

13、倒入适当的酱油,快速翻炒匀至熟至入味。

14、快起锅时调入适当盐和鸡精炒匀既可关火盛盘。

蒜苗炒肉片的特点:

香辣咸香

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