油煎连壳蟹的做法

2019年05月15日 来源:

油煎连壳蟹的材料:

主料:青蟹500克,

辅料:小麦面粉50克,

调料:花生油20克,香油5克,酱油5克,醋3克,玉米淀粉5克,味精2克,料酒8克,盐3克,姜2克,大葱5克,香菜10克

油煎连壳蟹的做法:

1.将青蟹洗净,除去背壳、蟹鳃及下腹脐部,刮净爪毛,切成块,留大下大小腿,去掉关节和脚爪,底板朝下摊平放盘内,撒上面粉备用;

2.葱切花,姜切末;

3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

4.香菜择洗干净,切段;

5.葱花、姜末加酱油、醋、料酒、味精、湿淀粉、精盐、水调匀成汁;

6.炒锅注油烧热7成热,下入蟹块炸至红色,捞出控油;

7.炒锅注油烧热,放入炸好的蟹块、味精翻炒,淋入香油装盘,撒上香菜段便可。

家常菜做法大全温馨提示:

食品相克:

青蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

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