米饭土司的做法

2019年05月15日 来源:

米饭土司的材料面粉560g5彩米饭相克食品260g糖80g盐6g奶粉14g黄油40g酵母8g水50g蛋清2个水170g 米饭土司的做法图片步骤,怎样做米饭土司好吃?

5彩米饭倒入粉碎机中,加入170克的水,打成米浆

搅拌缸中倒入打好的米浆

除黄油外,倒入其他剩余材料,打至面团基本能黏成团

加入软化的黄油,继续搅打至光环的面团

倒入盆中,盖保鲜膜,冷藏1夜,图为第2天取出,室内回温2小时的模样

将面团分割成小团,再次松弛15分钟

擀平在卷起,放入模具,再次发酵至1.5倍大左右,送人烤箱190度烤30⑶5分钟

美食天下菜谱大全温馨提示:

面团的具体发酵时间需根据室内温度来调理,室温越高,时间越短,室温越低,时间越长。

我将面团冷藏发酵是由于分开两天完成自己觉得比较轻松,不用总是处于等待面团发酵的状态,一样当天完成这个面包也是可以的。

关于配方中后面的50克水,大家不要1次性全部加入,由于米饭,面粉的不同,所以面团的吸水性也不同,先留下20克的水,看状态渐渐加入,太多水加入面团就不好操作了。

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